Soja - konzumujte pouze fermentovanou
autor: RNDr. Šárka Svo... | přidáno: Pondělí 16. Květen 2016 20:45
Podle výzkumů má většina výrobků ze soji negativní vliv na zdraví (více o tom jak soja ničí naše zdraví se dočtete zde). Je to tím, že u nás konzumujeme vysoce průmyslově upravenou soju - výrobky obsahují tzv. izolovaný sojový protein, který s přirozenou sojou nemá nic společného.
Vybírejte si výrobky pouze z fermentované soji
Fermentační proces totiž snižuje hladinu kyseliny fytové a antinutričních látek. Navíc při fermentaci vznikají prospěšné látky pro trávení - například probiotika, vitamín K2.
Doporučené fermentované výrobky ze soji
- Tempeh - fermentovaný sójový „sýr“ se zajímavou chutí, jeden z nejlepších sojových produktů, Tempeh natural je třeba dochutit a tepelně upravit (nejlépe marinovat a pokrájený na tenké plátky zprudka osmažit), k sehnání je ale také smažený, marinovaný, uzený (tmavý a oříškově chutnající, který se dá jíst i za studena). Upravený tempeh je možné použít podle fantazie do těstovin, rizot, výborný je zapečený s bramborami nebo podušený s houbami…
- Natto - silně vonící fermentovaný sýr, může se podávat s rýží, se zeleninovými pokrmy, přidává se do miso polévek. Natto obsahuje důležitý vitamín K2, který je nezbytný pro správné využití vápníku v kostech, a naopak pro odstraňování vápníku z cév, které by poškozoval.
- Miso - pasta k ochucení polévek a pomazánek.
- Sojové omáčky - ale pouze kvalitní tj. vyrobené fermentací, ne chemickou cestou – hydrolýzou (běžně k dostání v supermarketech).
Těmto výrobkům ze soji se vyhněte - nejsou fermentované
Sojové mléko, sojové maso, sojový sýr, sojové energetické a proteinové tyčinky, sojová zmrzlina, sojové práškové proteiny, sojová mouka (často přidávaná do pečiva) atd.
Kategorie:
Další články
17. Prosinec 2015 |
Léčivé potraviny |
Skořice je získávána z kůry skořicovníku, stálezeleného tropického stromu. Na produkci skořice jsou využívány hlavně dva druhy a to skořicovník ceylonský a skořicovník čínský. Za kvalitnější je považována skořice ze skořicovníku ceylonského, tato... Zobrazit celý článek.
15. Prosinec 2015 |
Encyklopedie |
Palmový olej se stal v posledních letech velmi používaným rostlinným produktem. Najdeme ho skoro všude – v margarínech, majonézách, sušenkách, čokoládě, tyčinkách, slaných pochutinách, v pečivu, v krmení pro naše mazlíčky i v kosmetice. Jeho boom... Zobrazit celý článek.
14. Prosinec 2015 |
Léčivé potraviny |
Vláknina je významnou součástí stravy. Pojem vláknina je nám známý, ale pojďme se podívat na vlákninu podrobněji.
Jak vláknina působí
Vláknina ovlivňuje funkci tenkého a tlustého střeva, způsobuje, že toxické látky jsou v kontaktu se střevní... Zobrazit celý článek.
11. Prosinec 2015 |
Prevence nemocí |
V říjnu letošního roku proběhla v Praze Mezinárodní konference o testosteronovém deficitu a jeho léčbě. Vzhledem k tomu, že v posledních letech byl názor na testosteronovou léčbu rozporuplný, bylo cílem konference vyhodnotit základní vědecké... Zobrazit celý článek.
9. Prosinec 2015 |
Léčivé potraviny |
Vlašský ořech je plod ořešáku královského, u nás hojně pěstovaného stromu. Vlašský ořech je chutnou a hlavně velmi zdravou potravinou, kterou s oblibou konzumovali již naši předkové.
Obsahuje zdravé tuky
Plod je velice výživný, neboť obsahuje cca 62... Zobrazit celý článek.
Stránky
- « první
- ‹ předchozí
- …
- 18
- 19
- 20
- 21
- 22
- 23
- 24
- 25
- 26
- následující ›
- poslední »
Přidat komentář