Kvalitní strava, adekvátní pohyb a dobrá nálada.

Soja – většina výrobků ničí naše zdraví

Soja

Soja je potravina, která je často doporučována v rámci zdravého stravování, je vyhledávána vegetariány a vegany. Bohužel výzkumy dokazují, že má negativní vliv na zdraví. Je třeba vědět jaké výrobky lze konzumovat, abychom si zdraví neničili.

Proč může ničit zdraví

  • U nás konzumujeme vysoce průmyslově upravenou soju. Potraviny obsahují většinou tzv. izolovaný sojový protein, který s přirozenou sojou nemá nic společného.
  • Potraviny většinou obsahují fytáty, které blokují vstřebávání minerálních látek.
  • Obsahují antinutriční látky, které omezují trávení bílkovin.
  • Velká část dnes prodávané sóji (až 80%) je geneticky modifikovaná a má nejvyšší stupeň kontaminace pesticidy.
  • Obsahuje vysoké množství hliníku, protože průmyslově vyráběná sója prochází kyselou lázní v hliníkových tancích, aby se snížil obsah antinutričních látek. Při tom se ale do ní uvolňuje hliník, který je toxický například pro nervovou soustavu a ledviny.

Jaké zdravotní problémy si můžeme konzumací soji přivodit

  • Soja ovlivňuje funkci štítné žlázy, což může vést k přibírání na váze, nevolnostem, únavnosti, nepravidelné menstruaci, vypadávání vlasů apod.
  • Poškození mozku.
  • Rakovinu – štítné žlázy, pankreatu, prsu.
  • Zvýšení hladiny homocysteinu a tím zvýšení rizika onemocnění srdce a mozkové mrtvice.
  • Zvýšení rizika kardiovaskulárních onemocnění.
  • Děti, které například pijí sojové mléko, mají narušen vývoj nervové soustavy, u dívek vyvolává zrychlený nástup puberty.
  • Alergie na soju atd.

Konzumujte pouze fermentovanou soju

Fermentační proces snižuje hladinu kyseliny fytové a antinutričních látek. Navíc při fermentaci vznikají prospěšné látky pro trávení - například probiotika, vitamín K2.

Které (fermentované) výrobky ze soji lze konzumovat

Tempeh, Natto, Miso, sojové omáčky.

Více o těchto doporučených výrobcích se dočtete zde.

Kterým výrobkům ze soji se vyhnout

Těm, které nejsou vyrobené fermentací. To znamená například: sójové mléko, sójové maso, sójový sýr, sójové energetické a proteinové tyčinky, sójová zmrzlina, sójové práškové proteiny, sojová mouka (často přidávaná do pečiva) atd.

Konzumace soji v Asii

Traduje se, že díky tomu, že se v Asii pravidelně konzumují soju, je zde například menší výskyt rakoviny prsu u žen. Jenže: v Asii konzumují celou fermentovanou soju v malém množství (denně cca 8 g), zatímco u nás se konzumuje několikanásobně větší množství nefermentované vysoce průmyslově upravené (nepřírodní) soji.

Podělte se s námi o zajímavé recepty z fermentované soji na FB: Můj talíř - andromenovyziva.cz.

Kategorie: 
sdílet

Přidat komentář

Plain text

  • Nejsou povoleny HTML značky.
  • Řádky a odstavce se zalomí automaticky.
  • Email addresses will be obfuscated in the page source to reduce the chances of being harvested by spammers.
  • Webové a e-mailové adresy jsou automaticky převedeny na odkazy.
CAPTCHA
Tato otázka slouží jako ochrana proti spamovacím robotům.

Další články

Rajče, česnek
17. Srpen 2018 | Recepty | Ingredience zralá rajčata česnek tymián sůl olivový olej   Postup Zralá rajčata nakrájíme na půlky, dáme na pekáč s pečícím papírem nakrojenou částí nahoru. Dáme do trouby a pečeme cca 45 minut při 180 ºC. Než se rajčata upečou si připravíme česnek... Zobrazit celý článek.
Cizrna
8. Duben 2018 | Léčivé potraviny | Cizrna beraní (nebo také římský hrách) je bobovitá rostlina. Konzumovat lze semena, celé lusky nebo mladé výhonky. Patří spolu s hrachem a fazolemi k nejvýznamnějším luštěninám. Obliba cizrny vzrůstá a to je dobře, neboť je velmi vhodná do zdravého... Zobrazit celý článek.
Máslo
3. Březen 2018 | Encyklopedie | O tom, že margaríny nedoporučuji, jsem již psala. Ve zmiňovaném článku si můžete přečíst proč jsou margaríny nezdravé a nevhodné. Máslo, pokud ho budeme konzumovat jen v rozumné míře, je zdravější. V másle se přirozeně vyskytují vitamíny, hlavně... Zobrazit celý článek.
Rozmarýn
6. Leden 2018 | Recepty | Ingredience 250 g másla 10 lžic olivového oleje rozmarýn (nebo petržel, pažitka apod.) sůl Postup Máslo necháme úplně změknout a pak do něj vmícháme olivový olej. Následně přidáme nasekaný rozmarýn nebo jiné bylinky. Uchováváme v lednici. Dobře se... Zobrazit celý článek.
Vánoční stůl našich předků
8. Prosinec 2017 | Encyklopedie | Večer 24. prosince měli naši předkové štědrý, neboť měli na vánočním stole mnoho druhů pokrmů. Druhy pokrmů na svátečním stole měly krajové odlišnosti, ale jídelníček měl řadu pokrmů společných, tradičních.     Co naši předkové na Štědrý večer jedli... Zobrazit celý článek.

Stránky