Kvalitní strava, adekvátní pohyb a dobrá nálada.

Soja – většina výrobků ničí naše zdraví

Soja

Soja je potravina, která je často doporučována v rámci zdravého stravování, je vyhledávána vegetariány a vegany. Bohužel výzkumy dokazují, že má negativní vliv na zdraví. Je třeba vědět jaké výrobky lze konzumovat, abychom si zdraví neničili.

Proč může ničit zdraví

  • U nás konzumujeme vysoce průmyslově upravenou soju. Potraviny obsahují většinou tzv. izolovaný sojový protein, který s přirozenou sojou nemá nic společného.
  • Potraviny většinou obsahují fytáty, které blokují vstřebávání minerálních látek.
  • Obsahují antinutriční látky, které omezují trávení bílkovin.
  • Velká část dnes prodávané sóji (až 80%) je geneticky modifikovaná a má nejvyšší stupeň kontaminace pesticidy.
  • Obsahuje vysoké množství hliníku, protože průmyslově vyráběná sója prochází kyselou lázní v hliníkových tancích, aby se snížil obsah antinutričních látek. Při tom se ale do ní uvolňuje hliník, který je toxický například pro nervovou soustavu a ledviny.

Jaké zdravotní problémy si můžeme konzumací soji přivodit

  • Soja ovlivňuje funkci štítné žlázy, což může vést k přibírání na váze, nevolnostem, únavnosti, nepravidelné menstruaci, vypadávání vlasů apod.
  • Poškození mozku.
  • Rakovinu – štítné žlázy, pankreatu, prsu.
  • Zvýšení hladiny homocysteinu a tím zvýšení rizika onemocnění srdce a mozkové mrtvice.
  • Zvýšení rizika kardiovaskulárních onemocnění.
  • Děti, které například pijí sojové mléko, mají narušen vývoj nervové soustavy, u dívek vyvolává zrychlený nástup puberty.
  • Alergie na soju atd.

Konzumujte pouze fermentovanou soju

Fermentační proces snižuje hladinu kyseliny fytové a antinutričních látek. Navíc při fermentaci vznikají prospěšné látky pro trávení - například probiotika, vitamín K2.

Které (fermentované) výrobky ze soji lze konzumovat

Tempeh, Natto, Miso, sojové omáčky.

Více o těchto doporučených výrobcích se dočtete zde.

Kterým výrobkům ze soji se vyhnout

Těm, které nejsou vyrobené fermentací. To znamená například: sójové mléko, sójové maso, sójový sýr, sójové energetické a proteinové tyčinky, sójová zmrzlina, sójové práškové proteiny, sojová mouka (často přidávaná do pečiva) atd.

Konzumace soji v Asii

Traduje se, že díky tomu, že se v Asii pravidelně konzumují soju, je zde například menší výskyt rakoviny prsu u žen. Jenže: v Asii konzumují celou fermentovanou soju v malém množství (denně cca 8 g), zatímco u nás se konzumuje několikanásobně větší množství nefermentované vysoce průmyslově upravené (nepřírodní) soji.

Podělte se s námi o zajímavé recepty z fermentované soji na FB: Můj talíř - andromenovyziva.cz.

Kategorie: 
sdílet

Přidat komentář

Plain text

  • Nejsou povoleny HTML značky.
  • Řádky a odstavce se zalomí automaticky.
  • Email addresses will be obfuscated in the page source to reduce the chances of being harvested by spammers.
  • Webové a e-mailové adresy jsou automaticky převedeny na odkazy.
CAPTCHA
Tato otázka slouží jako ochrana proti spamovacím robotům.

Další články

Rajče
14. Leden 2020 | Léčivé potraviny | Rajské jablko neboli rajče je plod rajčete jedlého (též lilek rajče), trvalky většinou pěstované jako jednoletka. Jejich pěstování není náročné a odměnou nám jsou plody, které pozitivně působí na naše zdraví. O pěstování rajčat a obraně proti plísni... Zobrazit celý článek.
Stévie s beruškou
21. Květen 2019 | Léčivé potraviny | Stévie sladká je tropická rostlina, která je zajímavá nejen kvůli své vysoké sladivosti (komplex sladivých látek), ale též kvůli léčivým účinkům.   Sladivost stévie Stévie obsahuje glykosidy tzv. steviosid a rebaudiosid. V čisté podobě je prý 200 –... Zobrazit celý článek.
Kváskový chléb
24. Duben 2019 | Léčivé potraviny | Co je tradiční kváskový chléb Kváskový chléb pekly naše babičky. Peče se pouze z přírodního kvásku, mouky, vody, soli a kmínu. Neobsahuje žádné droždí. Připravte si vlastní kvásek. Návod najdete zde. Recept a postup na pravý nehnětený kváskový chléb... Zobrazit celý článek.
Ředkvičky
4. Duben 2019 | Léčivé potraviny | Ředkvička je kořen ředkve seté letní. Má štiplavou chuť díky hořčičným olejům. Tyto oleje chrání samotnou rostlinu před bakteriemi a plísněmi a stejně tak blahodárně působí i v našem těle. Co ředkvička obsahuje Hořčičné oleje a silice, vitamíny – C... Zobrazit celý článek.
Kajenský pepř
14. Březen 2019 | Léčivé potraviny | Na úvod je třeba zmínit, že název kajenský pepř je zavádějící, protože vlastně nejde o pepř, ale o druh velmi ostrých sušených chilli papriček. Český název pepř vznikl nepřesným překladem z angličtiny - pepper znamená jak pepř tak i papriku. Výraz... Zobrazit celý článek.

Stránky