Kvalitní strava, adekvátní pohyb a dobrá nálada.

Soja – většina výrobků ničí naše zdraví

Soja

Soja je potravina, která je často doporučována v rámci zdravého stravování, je vyhledávána vegetariány a vegany. Bohužel výzkumy dokazují, že má negativní vliv na zdraví. Je třeba vědět jaké výrobky lze konzumovat, abychom si zdraví neničili.

Proč může ničit zdraví

  • U nás konzumujeme vysoce průmyslově upravenou soju. Potraviny obsahují většinou tzv. izolovaný sojový protein, který s přirozenou sojou nemá nic společného.
  • Potraviny většinou obsahují fytáty, které blokují vstřebávání minerálních látek.
  • Obsahují antinutriční látky, které omezují trávení bílkovin.
  • Velká část dnes prodávané sóji (až 80%) je geneticky modifikovaná a má nejvyšší stupeň kontaminace pesticidy.
  • Obsahuje vysoké množství hliníku, protože průmyslově vyráběná sója prochází kyselou lázní v hliníkových tancích, aby se snížil obsah antinutričních látek. Při tom se ale do ní uvolňuje hliník, který je toxický například pro nervovou soustavu a ledviny.

Jaké zdravotní problémy si můžeme konzumací soji přivodit

  • Soja ovlivňuje funkci štítné žlázy, což může vést k přibírání na váze, nevolnostem, únavnosti, nepravidelné menstruaci, vypadávání vlasů apod.
  • Poškození mozku.
  • Rakovinu – štítné žlázy, pankreatu, prsu.
  • Zvýšení hladiny homocysteinu a tím zvýšení rizika onemocnění srdce a mozkové mrtvice.
  • Zvýšení rizika kardiovaskulárních onemocnění.
  • Děti, které například pijí sojové mléko, mají narušen vývoj nervové soustavy, u dívek vyvolává zrychlený nástup puberty.
  • Alergie na soju atd.

Konzumujte pouze fermentovanou soju

Fermentační proces snižuje hladinu kyseliny fytové a antinutričních látek. Navíc při fermentaci vznikají prospěšné látky pro trávení - například probiotika, vitamín K2.

Které (fermentované) výrobky ze soji lze konzumovat

Tempeh, Natto, Miso, sojové omáčky.

Více o těchto doporučených výrobcích se dočtete zde.

Kterým výrobkům ze soji se vyhnout

Těm, které nejsou vyrobené fermentací. To znamená například: sójové mléko, sójové maso, sójový sýr, sójové energetické a proteinové tyčinky, sójová zmrzlina, sójové práškové proteiny, sojová mouka (často přidávaná do pečiva) atd.

Konzumace soji v Asii

Traduje se, že díky tomu, že se v Asii pravidelně konzumují soju, je zde například menší výskyt rakoviny prsu u žen. Jenže: v Asii konzumují celou fermentovanou soju v malém množství (denně cca 8 g), zatímco u nás se konzumuje několikanásobně větší množství nefermentované vysoce průmyslově upravené (nepřírodní) soji.

Podělte se s námi o zajímavé recepty z fermentované soji na FB: Můj talíř - andromenovyziva.cz.

Kategorie: 
sdílet

Přidat komentář

Plain text

  • Nejsou povoleny HTML značky.
  • Řádky a odstavce se zalomí automaticky.
  • Email addresses will be obfuscated in the page source to reduce the chances of being harvested by spammers.
  • Webové a e-mailové adresy jsou automaticky převedeny na odkazy.
CAPTCHA
Tato otázka slouží jako ochrana proti spamovacím robotům.

Další články

Rozmarýn
6. Leden 2018 | Recepty | Ingredience 250 g másla 10 lžic olivového oleje rozmarýn (nebo petržel, pažitka apod.) sůl Postup Máslo necháme úplně změknout a pak do něj vmícháme olivový olej. Následně přidáme nasekaný rozmarýn nebo jiné bylinky. Uchováváme v lednici. Dobře se... Zobrazit celý článek.
Vánoční stůl našich předků
8. Prosinec 2017 | Encyklopedie | Večer 24. prosince měli naši předkové štědrý, neboť měli na vánočním stole mnoho druhů pokrmů. Druhy pokrmů na svátečním stole měly krajové odlišnosti, ale jídelníček měl řadu pokrmů společných, tradičních.     Co naši předkové na Štědrý večer jedli... Zobrazit celý článek.
Břicho
10. Říjen 2017 | Encyklopedie | Co oslabuje naši imunitu Pokud náš imunitní systém funguje naplno, je schopen zvládnout jakoukoli nákazu. Imunitu našeho těla oslabují:  chemické látky z potravy a z prostředí, špatný životní styl, špatné stravovací návyky, kouření, jíme málo... Zobrazit celý článek.
Margarín
1. Říjen 2017 | Encyklopedie | Margaríny měly být původně zdravou náhradou másla (živočišných tuků). Konzumace másla byla dávána do souvislosti se zvýšeným rizikem kardiovaskulárních onemocnění. Později se však ukázalo, že margaríny nejsou tak zdravé jak se tvrdilo. Margaríny... Zobrazit celý článek.
Břicho
16. Srpen 2017 | Pohybové aktivity | Pokud si říkáte „kam nás to zve“, tak věřte, že vás zvu na něco co vám vylepší postavu i fyzickou kondici. A co víc, nemusíte chodit do fitka, pořizovat si vybavení nebo speciální oblečení. Dokonce ani nemusíte chodit nikam ven, protože to můžete... Zobrazit celý článek.

Stránky