Soja - konzumujte pouze fermentovanou
autor: RNDr. Šárka Svo... | přidáno: Pondělí 16. Květen 2016 20:45
Podle výzkumů má většina výrobků ze soji negativní vliv na zdraví (více o tom jak soja ničí naše zdraví se dočtete zde). Je to tím, že u nás konzumujeme vysoce průmyslově upravenou soju - výrobky obsahují tzv. izolovaný sojový protein, který s přirozenou sojou nemá nic společného.
Vybírejte si výrobky pouze z fermentované soji
Fermentační proces totiž snižuje hladinu kyseliny fytové a antinutričních látek. Navíc při fermentaci vznikají prospěšné látky pro trávení - například probiotika, vitamín K2.
Doporučené fermentované výrobky ze soji
- Tempeh - fermentovaný sójový „sýr“ se zajímavou chutí, jeden z nejlepších sojových produktů, Tempeh natural je třeba dochutit a tepelně upravit (nejlépe marinovat a pokrájený na tenké plátky zprudka osmažit), k sehnání je ale také smažený, marinovaný, uzený (tmavý a oříškově chutnající, který se dá jíst i za studena). Upravený tempeh je možné použít podle fantazie do těstovin, rizot, výborný je zapečený s bramborami nebo podušený s houbami…
- Natto - silně vonící fermentovaný sýr, může se podávat s rýží, se zeleninovými pokrmy, přidává se do miso polévek. Natto obsahuje důležitý vitamín K2, který je nezbytný pro správné využití vápníku v kostech, a naopak pro odstraňování vápníku z cév, které by poškozoval.
- Miso - pasta k ochucení polévek a pomazánek.
- Sojové omáčky - ale pouze kvalitní tj. vyrobené fermentací, ne chemickou cestou – hydrolýzou (běžně k dostání v supermarketech).
Těmto výrobkům ze soji se vyhněte - nejsou fermentované
Sojové mléko, sojové maso, sojový sýr, sojové energetické a proteinové tyčinky, sojová zmrzlina, sojové práškové proteiny, sojová mouka (často přidávaná do pečiva) atd.
Kategorie:
Další články
8. Červenec 2016 |
Léčivé potraviny |
Chlorella je sladkovodní jednobuněčná řasa. Její zelená barva je dána vysokým obsahem chlorofylu. Čím tmavší barva, tím více obsahuje chlorofilu a zároveň je řasa kvalitnější. Díky růstovému faktoru CGF má schopnost se rychle množit. Za jeden den... Zobrazit celý článek.
7. Červenec 2016 |
Encyklopedie |
Co je metabolismus
Metabolismus = látková přeměna.
Je to soubor všech enzymových reakcí, jedná se o látkovou a energetickou výměnu, příjem a zpracování živin. Zahrnuje přeměny produktů trávení na odpadní látky a výstavbu nových životně důležitých... Zobrazit celý článek.
7. Červenec 2016 |
Léčivé potraviny |
Ovesné vločky jsou velmi zdravou potravinou.
Co jsou ovesné vločky a jaké produkty lze koupit
Ovesné vločky se vyrábí lisováním jader ovsa.
Lze koupit i tzv. jemné ovesné vločky, které se vyrábí tak, že se jádra před lisováním nařežou. Pro... Zobrazit celý článek.
28. Červen 2016 |
Léčivé potraviny |
Kváskový chléb
Tradiční kváskový chléb je pouze z přírodního kvásku, mouky, vody, soli a kmínu. Neobsahuje žádné droždí.
Recept na pravý domácí kváskový chléb najdete zde.
Co je tradiční kvásek
Tradiční kvásek je pouze směsí mouky (žitná) a vody. Za... Zobrazit celý článek.
15. Červen 2016 |
Prevence nemocí |
Světová zdravotnická organizace (WHO) v dubnu 2016 zveřejnila Světovou zprávu o diabetu. Ze zprávy vyplývá, že diabetes (cukrovka) je tichý zabiják na vzestupu.
Negativní data
V České republice vzrostl výskyt diabetu za posledních 25 let u mužů z 6... Zobrazit celý článek.
Stránky
- « první
- ‹ předchozí
- …
- 6
- 7
- 8
- 9
- 10
- 11
- 12
- 13
- 14
- …
- následující ›
- poslední »
Přidat komentář