Soja - konzumujte pouze fermentovanou
autor: RNDr. Šárka Svo... | přidáno: Pondělí 16. Květen 2016 20:45
Podle výzkumů má většina výrobků ze soji negativní vliv na zdraví (více o tom jak soja ničí naše zdraví se dočtete zde). Je to tím, že u nás konzumujeme vysoce průmyslově upravenou soju - výrobky obsahují tzv. izolovaný sojový protein, který s přirozenou sojou nemá nic společného.
Vybírejte si výrobky pouze z fermentované soji
Fermentační proces totiž snižuje hladinu kyseliny fytové a antinutričních látek. Navíc při fermentaci vznikají prospěšné látky pro trávení - například probiotika, vitamín K2.
Doporučené fermentované výrobky ze soji
- Tempeh - fermentovaný sójový „sýr“ se zajímavou chutí, jeden z nejlepších sojových produktů, Tempeh natural je třeba dochutit a tepelně upravit (nejlépe marinovat a pokrájený na tenké plátky zprudka osmažit), k sehnání je ale také smažený, marinovaný, uzený (tmavý a oříškově chutnající, který se dá jíst i za studena). Upravený tempeh je možné použít podle fantazie do těstovin, rizot, výborný je zapečený s bramborami nebo podušený s houbami…
- Natto - silně vonící fermentovaný sýr, může se podávat s rýží, se zeleninovými pokrmy, přidává se do miso polévek. Natto obsahuje důležitý vitamín K2, který je nezbytný pro správné využití vápníku v kostech, a naopak pro odstraňování vápníku z cév, které by poškozoval.
- Miso - pasta k ochucení polévek a pomazánek.
- Sojové omáčky - ale pouze kvalitní tj. vyrobené fermentací, ne chemickou cestou – hydrolýzou (běžně k dostání v supermarketech).
Těmto výrobkům ze soji se vyhněte - nejsou fermentované
Sojové mléko, sojové maso, sojový sýr, sojové energetické a proteinové tyčinky, sojová zmrzlina, sojové práškové proteiny, sojová mouka (často přidávaná do pečiva) atd.
Kategorie:
Další články
18. Leden 2017 |
Léčivé potraviny |
Červená řepa má blahodárné účinky na naše zdraví. Má tu výhodu, že u nás patří k tradičně pěstované zelenině. Pro naše předky byla v zimě byla spolu se zelím jedním z klíčových zdrojů látek důležitých pro zdraví. Výhoda je, že je běžně dostupná,... Zobrazit celý článek.
18. Prosinec 2016 |
Recepty |
Upečte si tradiční vánoční cukroví našich babiček
Ingredience
280 g polohrubé mouky
280 g třtinového cukru
2 žloutky
2 vejce
šťáva z ½ citronu
2 plné lžíce strouhaného zázvoru
1 lžička prášku do pečiva
Postup
Vyšleháme vejce, žloutek a cukr. Pak... Zobrazit celý článek.
14. Prosinec 2016 |
Recepty |
Tento recept je nejen zdravý, ale i rychlý a snadný na přípravu. Můžete ho zkusit i o Vánocích. Budete tak mít zdravou variantu mlsání.
Ingredience:
sušené fíky
kvalitní čokoláda (hořká, na vaření...)
kokosový olej
Postup:
Ve vodní lázni... Zobrazit celý článek.
23. Listopad 2016 |
Encyklopedie |
Obchody už na nás zase útočí vánočním zbožím :-). Nabízejí i „čokoládové“ figurky. Buďte obezřetní a dobře vybírejte co kupujete.
Kupujte čokoládu
Čokoláda musí obsahovat kakaovou hmotu, kakaové máslo a cukr. O čokoládě se dočtete více zde.
Název... Zobrazit celý článek.
16. Listopad 2016 |
Recepty |
Ingredience
1 kg zeleniny, například: 600 g zelí, 400 g další zeleniny (mrkev, cibule, křen, chilli papričky atd.)
15 g soli
kmín
lze použít pro obměnu i jiné koření, například česnek, jalovec, bobkový list, nové koření, kopr, zázvor...
Postup:... Zobrazit celý článek.
Stránky
- « první
- ‹ předchozí
- …
- 2
- 3
- 4
- 5
- 6
- 7
- 8
- 9
- 10
- …
- následující ›
- poslední »
Přidat komentář