Kvašená zelenina – podpořte účinně a levně svoji imunitu
autor: RNDr. Šárka Svo... | přidáno: Středa 16. Listopad 2016 12:23
Proč kvašená zelenina (pickles)
Při různých jiných typech zpracování zeleniny se často ničí cenné látky.
Při kvašení (mléčném) se cenné látky neničí, naopak kvašením je zelenina o další cenné látky obohacena.
Co získáme mléčným kvašením
Kvašení (fermentace) zeleniny probíhá za pomoci kvasných bakterií. Dochází ke změně struktury zeleniny – jak sacharidové tak bílkovinné složky.
Kvašením získáme:
- enzymy,
- znásobuje se obsah vitamínu C,
- podpoří se tvorba a využití vitamínů skupiny B,
- laktobacily,
- kyselinu mléčnou a další.
Zdravotní výhody
- Zlepšení imunity, protože zvyšuje množství prospěšných látek v zažívacím traktu, zlepšuje střevní mikroflóru. Střeva jsou sídlem imunity, více zde.
- Zlepšení trávení a využití živin.
Jakou zeleninu můžeme kvasit.
Zelí, mrkev, cibuli, červenou řepu, papriky, křen, chilli papričky, okurky, cukety, květák, kapustu, ředkev, ředkvičky, kedluben a další.
Tip pro vás: Přečtěte si o zdravotních výhodách konzumace zelí. Článek najdete zde.
Staňte se fanouškem na FB, budete mít novinky a informace o zdravé výživě z první ruky! FB: Můj talíř - andromenovyziva.cz,
Kategorie:
Další články
16. Květen 2016 |
Encyklopedie |
Podle výzkumů má většina výrobků ze soji negativní vliv na zdraví (více o tom jak soja ničí naše zdraví se dočtete zde). Je to tím, že u nás konzumujeme vysoce průmyslově upravenou soju - výrobky obsahují tzv. izolovaný sojový protein, který s... Zobrazit celý článek.
16. Květen 2016 |
Encyklopedie |
Soja je potravina, která je často doporučována v rámci zdravého stravování, je vyhledávána vegetariány a vegany. Bohužel výzkumy dokazují, že má negativní vliv na zdraví. Je třeba vědět jaké výrobky lze konzumovat, abychom si zdraví neničili.
Proč... Zobrazit celý článek.
16. Květen 2016 |
Recepty |
Ingredience:
1 porce lososa
2 lžíce másla
½ limetky (nebo citronu)
bazalka čerstvá (nebo sušená)
sůl
Postup:
Lososa pokapeme šťávou z limetky, osolíme a necháme cca ½ hodiny odležet v lednici.
Na pánvi rozehřejeme větší část másla a lososa vložíme... Zobrazit celý článek.
10. Květen 2016 |
Encyklopedie |
Arrowroot je název pro škrobovou mouku, získávanou z kořenů rostliny zvané maranta třtinová (Maranta arundinacea). Dá se koupit v podobě bílého prášku v prodejnách zdravé výživy. Výhodou tohoto prášku je, že nemá žádnou příchuť, nezakaluje pokrm a... Zobrazit celý článek.
4. Květen 2016 |
Recepty |
Ingredience:
2 jablka
3 banány (lépe zralejší)
2 vejce
½ lžičky jedlé sody
med
skořice
Postup:
Z vajec oddělíme žloutky a smícháme je se sodou a skořicí. Nastrouháme jablka, rozmačkáme banány, přidáme ke žloutkům a dobře promícháme. Z bílků... Zobrazit celý článek.
Stránky
- « první
- ‹ předchozí
- …
- 8
- 9
- 10
- 11
- 12
- 13
- 14
- 15
- 16
- …
- následující ›
- poslední »
Přidat komentář