Brokolice – chrání před rakovinou
autor: RNDr. Šárka Svo... | přidáno: Úterý 26. Duben 2016 00:00
Brokolice pochází ze Středomoří. Je to košťálová zelenina, do této skupiny patří například i hlávkové zelí (více o zelí zde), kapusta, květák. Konzumace brokolice je velice zdraví prospěšná.
Co brokolice obsahuje
Fytochemikálie – soulforafan, vitamín C, vitamíny řady B, betakaroten - provitamín A, minerální látky – hořčík, železo, draslík, vápník, fosfor, síru a další zdraví prospěšné látky.
Proč je dobré brokolici konzumovat
- Sulforafan – snižuje množství volných radikálů, spouští tvorbu enzymů, které detoxikují chemické látky způsobující rakovinu, jsou to jedny z nejsilnějších protirakovinných sloučenin. Brokolice pravděpodobně snižuje i riziko rakoviny prostaty. Sulforafan obsažený v brokolici může působit proti rozvoji kardiovaskulárních nemocí vázaných na diabetes a zřejmě i aktivně opravovat již poškozené cévní buňky. Podle některých studií může konzumace brokolice snížit riziko úmrtí na kardiovaskulární onemocnění u žen po menopauze (více o menopauze zde).
- Glukorafan - omezuje pocit hladu i chuť k jídlu, proto je brokolice vhodná pro hubnutí a udržení hmotnosti. Glukorafan chrání nejen před obezitou, ale zároveň před nemocemi, které z obezity vznikají (kardiovaskulární nemoci, diabetes).
- Vitamín C – antioxidant, zlepšuje imunitu, chrání před nemocemi.
- Hořčík - důležitý pro činnost svalů, srdce, pro přenos nervových vzruchů, pro tvorbu hormonů.
- Železo – působí proti chudokrevnosti.
- Draslík - působí pozitivně na odvodňování a na snižování krevního tlaku, má pozitivní vliv na srdce a krevní oběh.
- Thioredoxin - brokolice způsobuje vyšší produkci této látky v organismu, která chrání srdce.
- Vláknina – brokolice má vysoký obsah vlákniny, která má pozitivní vliv na střeva. Brokolice posiluje sliznici střev, čímž preventivně působí proti střevním onemocněním (i rakoviny). Sliznice se díky brokolici rychleji obnovují.
Jak brokolici konzumovat
- Nejméně vhodné je dlouhé vaření brokolice, protože při vaření cenné látky ztrácí účinnost.
- Brokolici lze konzumovat syrovou například v salátech.
- Je vhodné ji vařit v páře cca 4 minuty.
- Je možné ji blanšírovat (krátce v sítu ponořit do vařící vody).
Tip pro vás: Nakrájenou (syrovou) brokolici můžeme vložit do právě uvařené polévky. Nebo si uvařte dobrou brokolicovou polévku s krutony podle receptu, který najdete zde.
Pokud jste se doposud brokolici vyhýbali, možná byste měli zvážit její zařazení do vašeho jídelníčku. Co vy na to? Podělte se s námi o svoje zkušenosti a názory na FB: Mů talíř – andromenovyziva.cz.
Kategorie:
Další články
28. Prosinec 2015 |
Léčivé potraviny |
Zelený čaj lidstvo pije již 5 000 let. Traduje se, že objevení čaje má na svědomí čínský císař, kterému při ohřívání vody náhodně spadly do kotlíku lístky čajovníku. Lahodně vonící nápoj ochutnal a zjistil, že má vynikající chuť a čaj mu dodal... Zobrazit celý článek.
23. Prosinec 2015 |
Léčivé potraviny |
Datle jsou plody datlovníku obecného. Datlovníky jsou v arabských zemích považovány za zdroj života. Dávají totiž nejen chutné a výživné plody, ale po naříznutí kmene dávají též sladkou šťávu. A jsou také zdrojem vlákna na výrobu rohoží a provazů. Z... Zobrazit celý článek.
22. Prosinec 2015 |
Léčivé potraviny |
Fíky jsou plody fíkovníku (fíkovník smokvoň). Mají hruškovitý tvar a sladkou dužinu, dají se konzumovat čerstvé i sušené. Řada z nás je má spojené s obdobím Vánoc, ale dají se sehnat i během roku. Fíky příznivě působí na náš organismus.
Jejich... Zobrazit celý článek.
18. Prosinec 2015 |
Encyklopedie |
Pokud máte pocit, že vás spánek ochuzuje o čas, tak věřte, že jeho nedostatek vás ochuzuje o víc. Totiž o zdraví. Spánek je důležitý pro obnovení energie, celkového zdraví a pohody. Chronický nedostatek spánku může po určité době způsobit, že bude ... Zobrazit celý článek.
18. Prosinec 2015 |
Recepty |
Připravte si zdravou sladkou dobrotu.
Ingredience:
90 g strouhaného kokosu
3 lžíce kokosového oleje
2 lžíce medu
1 lžička vanilkového extraktu
špetka soli
80 g kvalitní čokolády
mandle
Postup:
Do mísy dáme strouhaný kokos, kokosový olej, med,... Zobrazit celý článek.
Stránky
- « první
- ‹ předchozí
- …
- 17
- 18
- 19
- 20
- 21
- 22
- 23
- 24
- 25
- …
- následující ›
- poslední »
Přidat komentář