Kvalitní strava, adekvátní pohyb a dobrá nálada.

Brokolicová polévka s krutony – recept

autor: RNDr. Šárka Svo... | přidáno: Čtvrtek 28. Duben 2016 00:48
Brokolicová polévka

Ingredience:

Na polévku:

  • 500 g brokolice
  • 1 l vývaru nebo vody
  • 2 lžíce másla
  • česnek
  • 120 g žervé
  • zakysaná smetana
  • pepř
  • sůl

Na krutony:

  • chléb, bageta, toustový chléb apod.

Postup:

Nejprve oddělíme růžičky brokolice od košťálu.

Růžičky jen blanšírujeme, aby brokolice neztratila barvu, chuť a hlavně, aby neztratila cenné léčivé látky. Blanšírování provedeme tak, že růžičky dáme na sítko a krátce (cca na 2 minuty) ponoříme do hrnce s vařící vodou. Vytažené růžičky ihned zchladíme pod studenou tekoucí vodou nebo můžeme dát do nádoby s ledem. Tím dosáhneme, že si brokolice uchová krásně zelenou barvu.

Košťál očistíme, nakrájíme a orestujeme spolu s česnekem v hrnci na rozpuštěném másle. Poté zalijeme vývarem nebo vodou (můžeme použít vodu z blanšírování). Přidáme žervé pro zahuštění, blanšírované růžičky, osolíme a opepříme. Rozmixujeme.

Polévku můžeme podávat ozdobenou trochou zakysané smetany a s krutony.

Tip pro vás: Zajímavý recept na krutony jinak naleznete zde.

Podělte se s námi o zajímavé recepty s brokolicí na FB: Můj talíř - andromenovyziva.cz.

 

 

Kategorie: 
Recepty
Tagy: 
Brokolice
Recepty
Krutony
Polévka
sdílet

Přidat komentář

Více informací o formátech textů

Plain text

  • Nejsou povoleny HTML značky.
  • Řádky a odstavce se zalomí automaticky.
  • Email addresses will be obfuscated in the page source to reduce the chances of being harvested by spammers.
  • Webové a e-mailové adresy jsou automaticky převedeny na odkazy.
CAPTCHA
Tato otázka slouží jako ochrana proti spamovacím robotům.

Další články

Ekologické zemědělství

Biopotraviny – co to je

23. Květen 2016 | Encyklopedie | Co je biopotravina Biopotravina je produktem ekologického zemědělství, ve kterém se hospodaří šetrným způsobem ke zvířatům, půdě, rostlinám a přírodě vůbec. Nepoužívají se pesticidy, umělá hnojiva a geneticky modifikované organismy (GMO) ). Zvířata... Zobrazit celý článek.
sdílet
Soja

Soja - konzumujte pouze fermentovanou

16. Květen 2016 | Encyklopedie | Podle výzkumů má většina výrobků ze soji negativní vliv na zdraví (více o tom jak soja ničí naše zdraví se dočtete zde). Je to tím, že u nás konzumujeme vysoce průmyslově upravenou soju - výrobky obsahují tzv. izolovaný sojový protein, který s... Zobrazit celý článek.
sdílet
Soja

Soja – většina výrobků ničí naše zdraví

16. Květen 2016 | Encyklopedie | Soja je potravina, která je často doporučována v rámci zdravého stravování, je vyhledávána vegetariány a vegany. Bohužel výzkumy dokazují, že má negativní vliv na zdraví. Je třeba vědět jaké výrobky lze konzumovat, abychom si zdraví neničili. Proč... Zobrazit celý článek.
sdílet
Losos

Losos s bazalkovým máslem – recept

16. Květen 2016 | Recepty | Ingredience: 1 porce lososa 2 lžíce másla ½ limetky (nebo citronu) bazalka čerstvá (nebo sušená) sůl Postup: Lososa pokapeme šťávou z limetky, osolíme a necháme cca ½ hodiny odležet v lednici. Na pánvi rozehřejeme větší část másla a lososa vložíme... Zobrazit celý článek.
sdílet
Arrowroot

Arrowroot – zdravější náhrada kukuřičného škrobu

10. Květen 2016 | Encyklopedie | Arrowroot je název pro škrobovou mouku, získávanou z kořenů rostliny zvané maranta třtinová (Maranta arundinacea). Dá se koupit v podobě bílého prášku v prodejnách zdravé výživy. Výhodou tohoto prášku je, že nemá žádnou příchuť, nezakaluje pokrm a... Zobrazit celý článek.
sdílet

Stránky