Vláknina prospívá zdraví
autor: RNDr. Šárka Svo... | přidáno: Pondělí 14. Prosinec 2015 12:15
Vláknina je významnou součástí stravy. Pojem vláknina je nám známý, ale pojďme se podívat na vlákninu podrobněji.
Jak vláknina působí
- Vláknina ovlivňuje funkci tenkého a tlustého střeva, způsobuje, že toxické látky jsou v kontaktu se střevní stěnou kratší dobu.
- Zpomaluje vstřebávání glukózy, takže pozitivně reguluje její hladinu. Vzhledem k tomu, že váže vodu, snižuje pocit hladu a tím pomáhá předcházet vzniku nadváhy.
- Snižuje LDL cholesterol, čímž chrání před kardiovaskulárními onemocněními.
- Chrání organismus před zácpou, gastrickými vředy a hemoroidy.
- Přispívá ke snížení rizika rakoviny tlustého střeva. Fermentací vlákniny vznikají příznivé kyseliny, které snižují pH ve střevech. Prospěšné bakterie (Lactobacillus, Bifidobacterium) jsou k nižšímu pH odolné a patogenní jsou naopak citlivé.
Druhy vlákniny
Vlákninu dělíme na rozpustnou a nerozpustnou.
- Rozpustná vláknina (například pektin, rostlinné slizy) je částečně štěpena v tenkém střevě, kde vytváří gely a zvyšuje viskozitu střevního obsahu. Snižuje vstřebávání některých látek a zpomaluje jejich resorpci. Rozpustná vláknina je schopna absorbovat vodu, v žaludku nabobtná, zvětší objem a vyvolá pocit sytosti.
- Nerozpustná vláknina (například lignin, celulóza) zvyšuje objem stolice a zkracuje její průchod tlustým střevem. Ve střevě má hrubou mechanickou čistící schopnost (uklidí vám střeva).
Kde vlákninu najdeme
- Rozpustnou vlákninu obsahují luštěniny (hrách, sojové boby, fazole), oves, ovoce (zejména banány, jablka, bobuloviny), zelenina (brokolice, mrkev) a semínka (chia – více zde, psyllium – semena jitrocele).
- Nerozpustnou vlákninu obsahuje kořenová a košťálová zelenina, celozrnné pečivo (vláknina je v obilných slupkách), otruby, ořechy a další.
Doporučený příjem vlákniny je 30 g na den.
Podělte se s námi o zkušenosti na FB: Můj talíř - andromenovyziva.cz.
Kategorie:
Další články
30. Listopad 2015 |
Léčivé potraviny |
Dýně Hokaido je taková malá oranžová vitamínová bomba. Měli by jí konzumovat všichni kdo se chtějí racionálně stravovat, hubnout a mají problémy spojené s andropauzou a menopauzou, protože je léčivá. Pochází z Anglie a proslavili ji pěstováním v... Zobrazit celý článek.