Kvalitní strava, adekvátní pohyb a dobrá nálada.

Chia semínka – pro zdraví i hubnutí

Chia semínka

Chia semínka se získávají ze šalvěje hispánské. Tato rostlina dorůstá do výšky cca jednoho metru. Chia semínka jsou drobná (1 - 2 milimetry), mají bílou a šedohnědou barvu. Jako zdroj energie je používali již Aztékové a Mayové.

Z nutričního hlediska jsou chia semínka velice významná.

 

Jsou bohatým zdrojem:

  • omega–3 mastných kyselin,
  • vlákniny (až 32 %),
  • vápníku (obsahuje pět krát více vápníku než je v mléce, a je lépe využitelný pro tělo),
  • vitamínů (vitamíny řady B, A, C, D, E, K a další),
  • antioxidantů (kromě vitamínů C a E obsahuje i skořicové kyseliny),
  • boru (minerální látka důležitá pro stavbu kostí).

Konzumují se celá nebo mletá. Chia semínka nemají chuť proto je lze konzumovat na slano i na sladko. Je možné je přidávat do zeleninových i ovocných salátů, do pečiva, do kaší, jogurtu, smoothie a dalších. Pokud semínka smícháme s vodou, vytváří gel (recept jak připravit gel najdete níže). Gel lze (stejně jako celá či mletá semínka) přidávat do jídel, může nahradit např. vejce.

Proč jsou zdravá

  • Chia mají velkou schopnost vázat vodu, dokážou zvětšit objem až dvanáctkrát, čímž dokážou dobře hydratovat tělo zevnitř. Tuto vlastnost lze využít například při náročné fyzické práci či sportu.
  • Chia jsou vhodná pro diabetiky, protože prodlužují přeměnu zkonzumovaných sacharidů na glukózu. Tím pozitivně ovlivňují hladinu glukózy v krvi. Tuto vlastnost lze využít i pro osoby, které chtějí redukovat svoji hmotnost. Chia semínka zvětšením objemu zajistí, že se člověk cítí déle sytý. Pocit sytosti prodlužují i díky vysokému obsahu vlákniny.
  • Chia semínka jsou vzhledem k velkému obsahu vápníku a obsahu boru velice vhodná jako prevence proti osteroporóze u žen (i mužů) v souvislosti s menopauzou (andropauzou). Bor váže vápník a tím zabraňuje odvápnění kostí.
  • Semínka mají také schopnost působit preventivně proti kardiovaskulárním onemocněním, zlepšují paměť, soustředění a imunitu.
  • Jsou vhodná pro celiaky, protože neobsahují lepek.

Doporučená denní dávka chia semínek pro dospělé jsou dvě lžíce.

Základní gel připravíme tak, že smícháme 1 díl chia semínek s 10 díly vody, necháme působit asi 10 minut. Místo vody můžeme použít mléko, ovocnou šťávu, rostlinné mléko atd. Gel lze uchovat i v lednici, kde vydrží cca 10 dní.

Používáte chia? Podělte se s námi o zkušenosti na FB: Můj talíř - andromenovyziva.cz

sdílet

Další články

Rajče
14. Leden 2020 | Léčivé potraviny | Rajské jablko neboli rajče je plod rajčete jedlého (též lilek rajče), trvalky většinou pěstované jako jednoletka. Jejich pěstování není náročné a odměnou nám jsou plody, které pozitivně působí na naše zdraví. O pěstování rajčat a obraně proti plísni... Zobrazit celý článek.
Stévie s beruškou
21. Květen 2019 | Léčivé potraviny | Stévie sladká je tropická rostlina, která je zajímavá nejen kvůli své vysoké sladivosti (komplex sladivých látek), ale též kvůli léčivým účinkům.   Sladivost stévie Stévie obsahuje glykosidy tzv. steviosid a rebaudiosid. V čisté podobě je prý 200 –... Zobrazit celý článek.
Kváskový chléb
24. Duben 2019 | Léčivé potraviny | Co je tradiční kváskový chléb Kváskový chléb pekly naše babičky. Peče se pouze z přírodního kvásku, mouky, vody, soli a kmínu. Neobsahuje žádné droždí. Připravte si vlastní kvásek. Návod najdete zde. Recept a postup na pravý nehnětený kváskový chléb... Zobrazit celý článek.
Ředkvičky
4. Duben 2019 | Léčivé potraviny | Ředkvička je kořen ředkve seté letní. Má štiplavou chuť díky hořčičným olejům. Tyto oleje chrání samotnou rostlinu před bakteriemi a plísněmi a stejně tak blahodárně působí i v našem těle. Co ředkvička obsahuje Hořčičné oleje a silice, vitamíny – C... Zobrazit celý článek.
Kajenský pepř
14. Březen 2019 | Léčivé potraviny | Na úvod je třeba zmínit, že název kajenský pepř je zavádějící, protože vlastně nejde o pepř, ale o druh velmi ostrých sušených chilli papriček. Český název pepř vznikl nepřesným překladem z angličtiny - pepper znamená jak pepř tak i papriku. Výraz... Zobrazit celý článek.

Stránky