Vláknina prospívá zdraví
autor: RNDr. Šárka Svo... | přidáno: Pondělí 14. Prosinec 2015 12:15
Vláknina je významnou součástí stravy. Pojem vláknina je nám známý, ale pojďme se podívat na vlákninu podrobněji.
Jak vláknina působí
- Vláknina ovlivňuje funkci tenkého a tlustého střeva, způsobuje, že toxické látky jsou v kontaktu se střevní stěnou kratší dobu.
- Zpomaluje vstřebávání glukózy, takže pozitivně reguluje její hladinu. Vzhledem k tomu, že váže vodu, snižuje pocit hladu a tím pomáhá předcházet vzniku nadváhy.
- Snižuje LDL cholesterol, čímž chrání před kardiovaskulárními onemocněními.
- Chrání organismus před zácpou, gastrickými vředy a hemoroidy.
- Přispívá ke snížení rizika rakoviny tlustého střeva. Fermentací vlákniny vznikají příznivé kyseliny, které snižují pH ve střevech. Prospěšné bakterie (Lactobacillus, Bifidobacterium) jsou k nižšímu pH odolné a patogenní jsou naopak citlivé.
Druhy vlákniny
Vlákninu dělíme na rozpustnou a nerozpustnou.
- Rozpustná vláknina (například pektin, rostlinné slizy) je částečně štěpena v tenkém střevě, kde vytváří gely a zvyšuje viskozitu střevního obsahu. Snižuje vstřebávání některých látek a zpomaluje jejich resorpci. Rozpustná vláknina je schopna absorbovat vodu, v žaludku nabobtná, zvětší objem a vyvolá pocit sytosti.
- Nerozpustná vláknina (například lignin, celulóza) zvyšuje objem stolice a zkracuje její průchod tlustým střevem. Ve střevě má hrubou mechanickou čistící schopnost (uklidí vám střeva).
Kde vlákninu najdeme
- Rozpustnou vlákninu obsahují luštěniny (hrách, sojové boby, fazole), oves, ovoce (zejména banány, jablka, bobuloviny), zelenina (brokolice, mrkev) a semínka (chia – více zde, psyllium – semena jitrocele).
- Nerozpustnou vlákninu obsahuje kořenová a košťálová zelenina, celozrnné pečivo (vláknina je v obilných slupkách), otruby, ořechy a další.
Doporučený příjem vlákniny je 30 g na den.
Podělte se s námi o zkušenosti na FB: Můj talíř - andromenovyziva.cz.
Kategorie:
Další články
4. Květen 2016 |
Recepty |
Ingredience:
2 jablka
3 banány (lépe zralejší)
2 vejce
½ lžičky jedlé sody
med
skořice
Postup:
Z vajec oddělíme žloutky a smícháme je se sodou a skořicí. Nastrouháme jablka, rozmačkáme banány, přidáme ke žloutkům a dobře promícháme. Z bílků... Zobrazit celý článek.
1. Květen 2016 |
Pohybové aktivity |
Intervalový trénink je tělesná aktivita, která zahrnuje krátké intenzivní fyzicky náročné výkony vystřídané intervalem s pomalejším tempem.
Příklad intervalového tréninku
- Intervalový trénink začíná 3 – 5 minutovým rozehřátím,
- následuje... Zobrazit celý článek.
28. Duben 2016 |
Recepty |
Ingredience:
toustový chléb, chléb, bageta apod. - preferujte celozrnnou variantu
tvrdý sýr (eidam, parmazán apod.)
olivový olej
pepř
Postup:
Krutony připravíme tak, že toustový chléb nebo bagetu (nebo jiné pečivo, pro zdravější variantu... Zobrazit celý článek.
28. Duben 2016 |
Recepty |
Ingredience:
Na polévku:
500 g brokolice
1 l vývaru nebo vody
2 lžíce másla
česnek
120 g žervé
zakysaná smetana
pepř
sůl
Na krutony:
chléb, bageta, toustový chléb apod.
Postup:
Nejprve oddělíme růžičky brokolice od košťálu.
Růžičky jen... Zobrazit celý článek.
26. Duben 2016 |
Léčivé potraviny |
Brokolice pochází ze Středomoří. Je to košťálová zelenina, do této skupiny patří například i hlávkové zelí (více o zelí zde), kapusta, květák. Konzumace brokolice je velice zdraví prospěšná.
Co brokolice obsahuje
Fytochemikálie – soulforafan,... Zobrazit celý článek.
Stránky
- « první
- ‹ předchozí
- …
- 9
- 10
- 11
- 12
- 13
- 14
- 15
- 16
- 17
- …
- následující ›
- poslední »