Brokolicová polévka s krutony – recept
Ingredience:
Na polévku:
- 500 g brokolice
- 1 l vývaru nebo vody
- 2 lžíce másla
- česnek
- 120 g žervé
- zakysaná smetana
- pepř
- sůl
Na krutony:
- chléb, bageta, toustový chléb apod.
Postup:
Nejprve oddělíme růžičky brokolice od košťálu.
Růžičky jen blanšírujeme, aby brokolice neztratila barvu, chuť a hlavně, aby neztratila cenné léčivé látky. Blanšírování provedeme tak, že růžičky dáme na sítko a krátce (cca na 2 minuty) ponoříme do hrnce s vařící vodou. Vytažené růžičky ihned zchladíme pod studenou tekoucí vodou nebo můžeme dát do nádoby s ledem. Tím dosáhneme, že si brokolice uchová krásně zelenou barvu.
Košťál očistíme, nakrájíme a orestujeme spolu s česnekem v hrnci na rozpuštěném másle. Poté zalijeme vývarem nebo vodou (můžeme použít vodu z blanšírování). Přidáme žervé pro zahuštění, blanšírované růžičky, osolíme a opepříme. Rozmixujeme.
Polévku můžeme podávat ozdobenou trochou zakysané smetany a s krutony.
Tip pro vás: Zajímavý recept na krutony jinak naleznete zde.
Podělte se s námi o zajímavé recepty s brokolicí na FB: Můj talíř - andromenovyziva.cz.
Další články
Stránky
- « první
- ‹ předchozí
- 1
- 2
- 3
- 4
- 5
- 6
- 7
- 8
- 9
- …
- následující ›
- poslední »
Přidat komentář