Kvalitní strava, adekvátní pohyb a dobrá nálada.

Rajče - bojovník proti rakovině a překyselení

Rajče

Rajské jablko neboli rajče je plod rajčete jedlého (též lilek rajče), trvalky většinou pěstované jako jednoletka. Jejich pěstování není náročné a odměnou nám jsou plody, které pozitivně působí na naše zdraví. O pěstování rajčat a obraně proti plísni na rajčatech si můžete přečíst zde.

Co rajče obsahuje

  • Rajče obsahuje řadu vitamínů (např. A, B, E, K),
  • minerálních látek (např. draslík, železo, hořčík, fosfor).
  • Důležité je, že rajče obsahuje lykopen. Lykopen je karotenoid - barvivo, které způsobuje, že je rajče červené. Lykopen je silný antioxidant, nepostradatelný ve zdravém jídelníčku (více o lykopenu zde). Zabraňuje působení volných radikálů, které mohou v organismu napáchat nevratná poškození. 

Proč konzumovat rajčata

  • Bylo prokázáno, že muži, kteří pravidelně konzumují čerstvá rajčata, rajčatovou šťávu, rajskou omáčku a pod. jsou vystaveni mnohem menšímu riziku rakoviny prostaty a také menšímu riziku zvětšení prostaty, které je rozšířené u mužů ve věku nad 50 let.
  • Také ženy, které pravidelně konzumují rajčata, jsou vystaveny menšímu riziku rakoviny děložního čípku.
  • Lykopen coby antioxidant zabraňuje oxidaci LDL cholesterolu, který může způsobovat zužování a kornatění cév (ateroskleróza) a chrání tak před kardiovaskulárními onemocněními (infarkt myokardu, ischemická choroba srdeční, angina pektoris). 
  • Průzkumy také prokázaly, že pravidelná konzumace rajčat chrání před rakovinou trávicího traktu.
  • Kromě toho mají rajčata diuretický účinek a podporují funkci ledvin.
  • Neutralizují a pomáhají vylučovat kyselé odpadní látky metabolismu. Rajčata totiž mají stejně jako citron alkalizující účinky na krev a tkáně, protože obsahují více minerálních solí než kyselin. Pravidelná konzumace rajčat pomáhá pročištění krve při dně (zvýšené hladině kyseliny močové, ze stravy bohaté na maso a živočišné bílkoviny).
  • Rajčata díky obsahu antioxidantů, vitamínů a minerálních látek zvyšují imunitu a schopnost těla bojovat s infekcí.
  • Další dobrou zprávou je, že výživná hodnota rajčat je malá, jedna z nejnižších z rostlinné stravy. Proto jsou rajčata vhodná při redukci váhy a racionálním jídelníčku.

Jak konzumovat rajčata

Zdálo by se, že je lepší jíst rajče syrové, buď samotné nebo v salátech. Že tepelná úprava rajče spíše znehodnotí. Jenže je tu ten zázračný lykopen. Vzhledem k lykopenu je tepelná úprava rajčat žádoucí! Při tepelné úpravě se uvolňuje více lykopenu než při konzumaci čerstvých rajčat. Pokud jsou rajčata připravena s olejem, ještě se vstřebávání lykopenu v těle zvyšuje. Lykopen se tvoří při zrání plodu, zejména na povrchu vystaveném světlu. Z toho důvodu není dobré odstraňovat slupku, protože bychom se připravili i o část lykopenu. Nejlepší formou konzumace rajčat (kvůli lykopenu) je konzumace domácího protlaku.

Proč nejíst průmyslově vyráběný kečup

Nedoporučuji jíst rajčata průmyslově zpracovaná, protože obsahují celou řadu přidaných látek, které lidskému organismu škodí. Prozkoumejte v lednici nebo v prodejně kečupy a zjistíte, že „běžný“ kečup obsahuje: vodu (to je v pohodě), rajčatový protlak, glukózo-fruktózový sirup (to je hrůza), zahušťovadlo, modifikovaný kukuřičný škrob, ocet kvasný lihový, přírodní aroma, konzervant: sorbát draselný, extrakty koření a další „dobroty“. Takže konzumací takového produktu obohatíme tělo o cukr a nějakou tu chemickou lahůdku. Nelepší je si nejen udělat vlastní domácí protlak, ale dobré je si rajčata i vypěstovat.

Kromě rajčat najdeme lykopen také například v červeném grapefruitu, vodním melounu a šípcích (více o šípcích zde).

Máte rádi rajčata a znáte lykopen? Podělte se s námi o svoje zkušenosti na FB: Můj talíř - andromenovyziva.cz.

 

sdílet

Další články

Plevel
6. Červen 2016 | Encyklopedie | Používáte na své zahrádce a u domu Roundup, abyste se zbavili plevelů? Doporučuji to raději nedělat. Roundup obsahuje nebezpečný glyfosát. Laboratorní analýzy prokázaly, že šest z deseti testovaných obyvatel České republiky mělo v moči toxický... Zobrazit celý článek.
Papriky
1. Červen 2016 | Recepty | Ingredience: paprika žlutá, oranžová, zelená rajčata klíčky mungo eidam 30 % česnek pepř citronová šťáva sůl     Postup: Papriky a rajčata nakrájíme a dáme do misky, přidáme klíčky mungo, česnek, pepř, citronovou šťávu a sůl. Nastrouháme eidam a... Zobrazit celý článek.
Mungo
1. Červen 2016 | Léčivé potraviny | Mungo jsou malé zelené fazole. Jsou to semena jednoleté rostliny zvané vigna zlatá, pocházející z Indie. Co mungo obsahují vitamíny skupiny B, vitamín E, minerální látky – vápník, hořčík, fosfor, železo, draslík, bílkoviny, vlákninu. Nakličováním se... Zobrazit celý článek.
Potraviny
23. Květen 2016 | Encyklopedie | Biopotravina je produktem ekologického zemědělství. Více o tom co je biopotravina se dočtete zde. Jak poznáme biopotravinu – označování ekologických produktů Je označena logem EU – motiv listu s evropskými hvězdami a na balených biopotravinách od 1... Zobrazit celý článek.
Ekologické zemědělství
23. Květen 2016 | Encyklopedie | Co je biopotravina Biopotravina je produktem ekologického zemědělství, ve kterém se hospodaří šetrným způsobem ke zvířatům, půdě, rostlinám a přírodě vůbec. Nepoužívají se pesticidy, umělá hnojiva a geneticky modifikované organismy (GMO) ). Zvířata... Zobrazit celý článek.

Stránky