Kvalitní strava, adekvátní pohyb a dobrá nálada.

Brokolice – chrání před rakovinou

Brokolice

Brokolice pochází ze Středomoří. Je to košťálová zelenina, do této skupiny patří například hlávkové zelí (více o zelí zde), kapusta, květák. Konzumace brokolice je velice zdraví prospěšná.

Co brokolice obsahuje

Fytochemikálie – soulforafan, vitamín C, vitamíny řady B, betakaroten - provitamín A, minerální látky – hořčík, železo, draslík, vápník, fosfor, síru a další zdraví prospěšné látky.

Proč je dobré brokolici konzumovat

  • Sulforafan – snižuje množství volných radikálů, spouští tvorbu enzymů, které detoxikují chemické látky způsobující rakovinu, jsou to jedny z nejsilnějších protirakovinných sloučenin. Brokolice pravděpodobně snižuje i riziko rakoviny prostaty. Sulforafan obsažený v brokolici může působit proti rozvoji kardiovaskulárních nemocí vázaných na diabetes a zřejmě i aktivně opravovat již poškozené cévní buňky. Podle některých studií může konzumace brokolice snížit riziko úmrtí na kardiovaskulární onemocnění u žen po menopauze (více o menopauze zde).
  • Glukorafan - omezuje pocit hladu i chuť k jídlu, proto je brokolice vhodná pro hubnutí a udržení hmotnosti. Glukorafan chrání nejen před obezitou, ale zároveň před nemocemi, které z obezity vznikají (kardiovaskulární nemoci, diabetes).
  • Vitamín C – antioxidant, zlepšuje imunitu, chrání před nemocemi.
  • Hořčík - důležitý pro činnost svalů, srdce, pro přenos nervových vzruchů, pro tvorbu hormonů.
  • Železo – působí proti chudokrevnosti.
  • Draslík - působí pozitivně na odvodňování a na snižování krevního tlaku, má pozitivní vliv na srdce a krevní oběh.
  • Thioredoxin - brokolice způsobuje vyšší produkci této látky v organismu, která chrání srdce.
  • Vláknina – brokolice má vysoký obsah vlákniny, která má pozitivní vliv na střeva. Brokolice posiluje sliznici střev, čímž preventivně působí proti střevním onemocněním (i rakoviny). Sliznice se díky brokolici rychleji obnovují.

Jak brokolici konzumovat

  • Nejméně vhodné je dlouhé vaření brokolice, protože při vaření cenné látky ztrácí účinnost.
  • Brokolici lze konzumovat syrovou například v salátech. 
  • Je vhodné ji vařit v páře cca 4 minuty.
  • Je možné ji blanšírovat (krátce v sítu ponořit do vařící vody).

Tip pro vás: Nakrájenou (syrovou) brokolici můžeme vložit do právě uvařené polévky. Nebo si uvařte dobrou brokolicovou polévku s krutony podle receptu, který najdete zde.

Pokud jste se doposud brokolici vyhýbali, možná byste měli zvážit její zařazení do vašeho jídelníčku. Co vy na to? Podělte se s námi o svoje zkušenosti a názory na FB: Mů talíř – andromenovyziva.cz.

 

sdílet

Přidat komentář

Plain text

  • Nejsou povoleny HTML značky.
  • Řádky a odstavce se zalomí automaticky.
  • Email addresses will be obfuscated in the page source to reduce the chances of being harvested by spammers.
  • Webové a e-mailové adresy jsou automaticky převedeny na odkazy.
CAPTCHA
Tato otázka slouží jako ochrana proti spamovacím robotům.

Další články

Nohy
26. Březen 2016 | Encyklopedie | Nožka přes nožku – vypadá to elegantně :). Pokud si ale po sednutí automaticky dáte nohu přes nohu a děláte to dlouhodobě, říkáte si o problémy. Co si způsobíme sezením s nohou přes nohu Sezením s nohou přes nohu zatěžujeme více jednu stranu pánve... Zobrazit celý článek.
Jablko
26. Březen 2016 | Léčivé potraviny | Konzumace jablek je pro naše zdraví velice prospěšná. Jablko je jedním z nejpěstovanějších ovocných druhů. Jeho výhodou tedy je, že je téměř vždy k dostání, můžeme využít domácí produkci a zároveň oproti jiným ovocným druhům je i cenově dostupné.... Zobrazit celý článek.
Ovoce a zelenina
21. Březen 2016 | Encyklopedie | Fytochemikálie jsou biologicky aktivní látky obsažené v rostlinách (v rostlinných pletivech), které jsou pro své účinky označovány jako ochranné rostlinné látky. Díky různým barvám jsou též nazývány barevnými pigmenty. Kde najdeme fytochemikálie... Zobrazit celý článek.
Sušenky
17. Březen 2016 | Recepty | Ingredience: 130 g celozrnné pšeničné mouky (můžeme použít i např. pohankovou, čili bezlepkovou variantu) 2 lžíce karobu 2 lžíce mléka 125 g másla 50 g čokolády (kvalitní hořké) špetka soli citronová kůra Postup: Do mísy dáme rozpuštěné máslo,... Zobrazit celý článek.
Karob
14. Březen 2016 | Léčivé potraviny | Karob nebo také svatojánský chléb je plod (lusk) rohovníku obecného, dřeviny rostoucí ve Středomoří. Sušené lusky se melou a vzniká prášek podobný kakau. Vyrábí se také karobový sirup nebo též karobová guma, která se v potravinářství používá např.... Zobrazit celý článek.

Stránky