Kvalitní strava, adekvátní pohyb a dobrá nálada.

Ghí neboli přepuštěné máslo - recept

Ghí

Ingredience

kravské máslo

Postup

Máslo zahříváme v hrnci na mírném ohni až začne vařit. Když se na povrchu objeví bílá pěna, sebereme jí a stáhneme oheň na minimální teplotu. Musíme dávat pozor, aby se ghí nepřipálilo a odstraňujeme z povrchu pěnu a sražené máslo. Ghí musí mít zlatavě žlutou barvu, ne nahnědlou. Příprava ghí (vaření) bude trvat cca ½ hodiny. Hotové ghí má nazlátlou barvu a je průzračné. Hotové ghí přecedíme přes jemné sítko nebo plátno. Pak ghí nechte vychladnout. Více o ghí zde.

Tip pro vás: Sebrané sražené kousky a pěnu použijeme do vaření, pečení, můžeme namazat na chleba apod.

Jak uchovávat ghí

  • Ghí Lze uchovávat při pokojové teplotě (protože je hodně stabilní). Údajně má, pokud je uchováváno při pokojové teplotě, větší léčebné účinky. Navíc prý čím déle je skladováno, tím lepší účinky má (zraje). 
  • Nebo ghí uchováváme v suchu a chladnu ve spíži.
  • V lednici, bude však tužší.

Použití ghí

  • Do pomazánek,
  • do sladkých moučníků a obilných kaší, pokrm získává oříškovou chuť,
  • do základu dušených zeleninových směsí, polévek,
  • na pečení, smažení, restování,
  • mazat na chleba atd.

Používáte ghí? Napište mi na FB: Můj talíř - andromenovyziva.cz.

Kategorie: 
sdílet

Přidat komentář

Plain text

  • Nejsou povoleny HTML značky.
  • Řádky a odstavce se zalomí automaticky.
  • Email addresses will be obfuscated in the page source to reduce the chances of being harvested by spammers.
  • Webové a e-mailové adresy jsou automaticky převedeny na odkazy.
CAPTCHA
Tato otázka slouží jako ochrana proti spamovacím robotům.

Další články

Ghí
6. Srpen 2016 | Léčivé potraviny | Ghí je tzv. přepuštěné máslo, které má tradici v Indii, ale i u nás. Má řadu lepších vlastností než klasické máslo. Přečtěte si více o ghí zde. Podle ajurvedské medicíny má ghí řadu léčivých účinků. Posiluje imunitu. Posiluje nervovou soustavu a... Zobrazit celý článek.
Máslo
6. Srpen 2016 | Encyklopedie | Co je ghí Ghí je indický název pro tzv. přepuštěné máslo. Je to i u nás tradičně používaná úprava másla. Připravuje z kravského másla a vznikne oddělením tuku od pevných mléčných částic. Vlastnosti ghí Ghí se připravuje z másla, přesto má jiné... Zobrazit celý článek.
Borůvky
1. Srpen 2016 | Recepty | Ingredience na 2 porce: Na těsto: 250 g měkkého tvarohu 2 lžíce strouhaného kokosu 2 vejce 50 g másla 160 g hrubé mouky sůl Na klevelu: 200 g borůvek voda med smetana ke šlehání Postup: Smícháme tvaroh, kokos, žloutky, rozpuštěné máslo a mouku.... Zobrazit celý článek.
Voda s citronem
24. Červenec 2016 | Encyklopedie | Metabolismus Metabolismus je látková přeměna. Metabolismus přeměňuje jídlo na energii. Tato energie je nezbytná pro chod vašeho těla. Rychlejší metabolismus znamená víc „spálených“ kalorií a méně uloženého tuku. A v minulém článku o metabolismu jste... Zobrazit celý článek.
Chlorella
8. Červenec 2016 | Léčivé potraviny | Chlorella je sladkovodní jednobuněčná řasa. Její zelená barva je dána vysokým obsahem chlorofylu. Čím tmavší barva, tím více obsahuje chlorofilu a zároveň je řasa kvalitnější. Díky růstovému faktoru CGF má schopnost se rychle množit. Za jeden den... Zobrazit celý článek.

Stránky