Kvalitní strava, adekvátní pohyb a dobrá nálada.

Ghí neboli přepuštěné máslo - recept

Ghí

Ingredience

kravské máslo

Postup

Máslo zahříváme v hrnci na mírném ohni až začne vařit. Když se na povrchu objeví bílá pěna, sebereme jí a stáhneme oheň na minimální teplotu. Musíme dávat pozor, aby se ghí nepřipálilo a odstraňujeme z povrchu pěnu a sražené máslo. Ghí musí mít zlatavě žlutou barvu, ne nahnědlou. Příprava ghí (vaření) bude trvat cca ½ hodiny. Hotové ghí má nazlátlou barvu a je průzračné. Hotové ghí přecedíme přes jemné sítko nebo plátno. Pak ghí nechte vychladnout. Více o ghí zde.

Tip pro vás: Sebrané sražené kousky a pěnu použijeme do vaření, pečení, můžeme namazat na chleba apod.

Jak uchovávat ghí

  • Ghí Lze uchovávat při pokojové teplotě (protože je hodně stabilní). Údajně má, pokud je uchováváno při pokojové teplotě, větší léčebné účinky. Navíc prý čím déle je skladováno, tím lepší účinky má (zraje). 
  • Nebo ghí uchováváme v suchu a chladnu ve spíži.
  • V lednici, bude však tužší.

Použití ghí

  • Do pomazánek,
  • do sladkých moučníků a obilných kaší, pokrm získává oříškovou chuť,
  • do základu dušených zeleninových směsí, polévek,
  • na pečení, smažení, restování,
  • mazat na chleba atd.

Používáte ghí? Napište mi na FB: Můj talíř - andromenovyziva.cz.

Kategorie: 
sdílet

Přidat komentář

Plain text

  • Nejsou povoleny HTML značky.
  • Řádky a odstavce se zalomí automaticky.
  • Email addresses will be obfuscated in the page source to reduce the chances of being harvested by spammers.
  • Webové a e-mailové adresy jsou automaticky převedeny na odkazy.
CAPTCHA
Tato otázka slouží jako ochrana proti spamovacím robotům.

Další články

Kokos
8. Leden 2016 | Léčivé potraviny | Kokosový olej se získává z plodu kokosové palmy - kokosovníku ořechoplodého. Rozumný člověk ví, že naše tělo tuky potřebuje. Používejte různé kvalitní tuky včetně kokosového oleje. Používání kokosového oleje je rozšířeno asi nejvíce při péči o... Zobrazit celý článek.
Voda
3. Leden 2016 | Encyklopedie | Naše tělo je z 50 – 70 % tvořeno vodou. Voda je například základní složkou krve, lymfy, rozpouští řadu pro život nezbytných látek a umožňuje tak vstřebávání živin, iontů, ve vodě rozpustných vitamínů. Je obsažena ve slinách, střevní, žaludeční i... Zobrazit celý článek.
Salsa
30. Prosinec 2015 | Recepty | Ingredience: 4 větší rajčata (lepší jsou zralejší) 1 menší červená cibule 1 malá chilli paprička petržel sůl čerstvě mletý pepř Postup: 3 rajčata (o rajčatech více zde) omyjeme, nakrájíme na menší kusy a rozmixujeme na jemno. Zbylé rajče nakrájíme... Zobrazit celý článek.
Tuňák
30. Prosinec 2015 | Recepty | Ingredience: 2 konzervy tuňáka ve vlastní šťávě 1/2 polotučného tvarohu 2 vejce uvařená natvrdo 1 lžička plnotučné hořčice cibule citronová šťáva sůl pepř kari Postup: Ingredience smícháme, vzniklou pomazánku mažeme na pečivo. Použijeme raději... Zobrazit celý článek.
Česnek
29. Prosinec 2015 | Léčivé potraviny | Česnek je významné přírodní antibiotikum, obsahuje řadu vitamínů (A, B, C), minerálů (vápník, jód, selen) a antibakteriálních látek. Jak česnek pomáhá? Zlepšuje imunitní systém, funguje jako antioxidant (více o antioxidantech zde). Chrání před... Zobrazit celý článek.

Stránky