Kvalitní strava, adekvátní pohyb a dobrá nálada.

Ghí neboli přepuštěné máslo - recept

Ghí

Ingredience

kravské máslo

Postup

Máslo zahříváme v hrnci na mírném ohni až začne vařit. Když se na povrchu objeví bílá pěna, sebereme jí a stáhneme oheň na minimální teplotu. Musíme dávat pozor, aby se ghí nepřipálilo a odstraňujeme z povrchu pěnu a sražené máslo. Ghí musí mít zlatavě žlutou barvu, ne nahnědlou. Příprava ghí (vaření) bude trvat cca ½ hodiny. Hotové ghí má nazlátlou barvu a je průzračné. Hotové ghí přecedíme přes jemné sítko nebo plátno. Pak ghí nechte vychladnout. Více o ghí zde.

Tip pro vás: Sebrané sražené kousky a pěnu použijeme do vaření, pečení, můžeme namazat na chleba apod.

Jak uchovávat ghí

  • Ghí Lze uchovávat při pokojové teplotě (protože je hodně stabilní). Údajně má, pokud je uchováváno při pokojové teplotě, větší léčebné účinky. Navíc prý čím déle je skladováno, tím lepší účinky má (zraje). 
  • Nebo ghí uchováváme v suchu a chladnu ve spíži.
  • V lednici, bude však tužší.

Použití ghí

  • Do pomazánek,
  • do sladkých moučníků a obilných kaší, pokrm získává oříškovou chuť,
  • do základu dušených zeleninových směsí, polévek,
  • na pečení, smažení, restování,
  • mazat na chleba atd.

Používáte ghí? Napište mi na FB: Můj talíř - andromenovyziva.cz.

Kategorie: 
sdílet

Přidat komentář

Plain text

  • Nejsou povoleny HTML značky.
  • Řádky a odstavce se zalomí automaticky.
  • Email addresses will be obfuscated in the page source to reduce the chances of being harvested by spammers.
  • Webové a e-mailové adresy jsou automaticky převedeny na odkazy.
CAPTCHA
Tato otázka slouží jako ochrana proti spamovacím robotům.

Další články

Máslo
7. Únor 2019 | Encyklopedie | O tom, že margaríny nedoporučuji, jsem již psala. Ve zmiňovaném článku si můžete přečíst proč jsou margaríny nezdravé a nevhodné. Máslo, pokud ho budeme konzumovat jen v rozumné míře, je zdravější. V másle se přirozeně vyskytují vitamíny, hlavně... Zobrazit celý článek.
Cizrna
8. Leden 2019 | Léčivé potraviny | Cizrna beraní (nebo také římský hrách) je bobovitá rostlina. Konzumovat lze semena, celé lusky nebo mladé výhonky. Patří spolu s hrachem a fazolemi k nejvýznamnějším luštěninám. Obliba cizrny vzrůstá a to je dobře, neboť je velmi vhodná do zdravého... Zobrazit celý článek.
Glutamát obsahují párky, klobásy
1. Leden 2019 | Encyklopedie | Co je glutamát Glutaman sodný (E621) - chemicky vyrobená sůl kyseliny glutamové, bílá krystalická látka s charakteristickou masovou chutí. V potravinářském průmyslu je glutaman sodný nejčastěji používán k dochucení - zvýrazňuje chuť a vůni.  Umami... Zobrazit celý článek.
Vánoční cukroví
2. Listopad 2018 | Encyklopedie | Vánoce jsou svátky klidu, pohody, příjemné atmosféry v rodinném kruhu, setkávání s přáteli a také jsou plné dobrého jídla a pití. Abyste ukočírovali svoje chutě a potažmo svojí váhu, nemusíte sedět celé svátky u nějakého dietního jídla a zapíjet ho... Zobrazit celý článek.
Rajče, česnek
17. Srpen 2018 | Recepty | Ingredience zralá rajčata česnek tymián sůl olivový olej   Postup Zralá rajčata nakrájíme na půlky, dáme na pekáč s pečícím papírem nakrojenou částí nahoru. Dáme do trouby a pečeme cca 45 minut při 180 ºC. Než se rajčata upečou si připravíme česnek... Zobrazit celý článek.

Stránky