Kvalitní strava, adekvátní pohyb a dobrá nálada.

Fytochemikálie – nenahraditelné ochranné látky z rostlinných potravin

Ovoce a zelenina

Fytochemikálie jsou biologicky aktivní látky obsažené v rostlinách (v rostlinných pletivech), které jsou pro své účinky označovány jako ochranné rostlinné látky. Díky různým barvám jsou též nazývány barevnými pigmenty.

Kde najdeme fytochemikálie

Fytochemikálie se nacházejí ve všech rostlinných zdrojích potravin, například: ovoce, zelenina, ořechy, zelený čaj, tuňák, ovesné vločky, kakaové boby, kurkuma, kustovnice, konopná semínka, mladý ječmen atd. Z ovoce má vysoký obsah fytochemikálií např. meloun, jahody, švestky, pomeranče, červené i bílé hroznové víno, kiwi, grapefruit, banány, jablka. Ze zeleniny má vysoký obsah fytochemikálií např. cibule, česnek, rajčata, brokolice, červená paprika, kapusta, špenát, růžičková kapusta, řepa, sójové boby, kukuřice.

Proč bychom měli pravidelně konzumovat potraviny s fytochemikáliemi

Živočišné potraviny fytochemikálie neobsahují, proto je nezbytné pravidelně zařazovat rostlinnou stravu do jídelníčku. Fytochemikálie působí preventivně na naše zdraví. Chrání nás před řadou závažných nemocí jako je rakovina, kardiovaskulární nemoci, záněty, artróza a další.

Uvádí se, že existuje nejméně čtrnáct skupin fytochemikálií, u kterých bylo prokázáno nebo se předpokládá preventivní působení proti rakovině. Jsou to sulfidy, fytáty, flavonoidy, glukaráty, karotenoidy, kumariny, monoterpeny, triterpeny, lignany, fenolové kyseliny, indoly, isothiokyanáty, ftalidy a polyacetyleny.

Jak nás fytochemikálie chrání před rakovinou

Blokují karcinogeny, aby nemohly působit na buňky v těle, např. zvyšují střevní enzymy, které tyto karcinogeny deaktivují. Potlačují nemoc (maligní změny) tím, že působí přímo na buňky, které jsou vlivem karcinogenů změněné, dále dokážou zpomalit růst nádorů tím, že sníží reprodukční schopnost buněk nebo zlikvidují enzymy potřebné pro rozmnožení buněk atd.

Příklady potravin s obsahem fytochemikálií a jejich působení

  • rajčata obsahují lykopen (více zde), který chrání před nádory, silný antioxidant (více zde),
  • cibule a česnek (více zde) obsahují sulfidy, které chrání před nádory, ovlivňují trávení, regulují krevní tlak, snižují cholesterol, mají antibakteriální a antivirové účinky, působí protizánětlivě, posilují imunitu,
  • citron (více zde) a máta peprná obsahují monoterpeny, které chrání před nádory a ovlivňují trávení,
  • jablka obsahují taniny, které podporují hojení ran a upravují trávení,
  • víno a hrozny obsahují resveratrol, který chrání srdce a cévy,
  • mrkev obsahuje betakaroten (provitamin A), chrání před nádory, betakaroten je obsažen ovoci a zelenině oranžových a žlutých barev,
  • zelený čaj (více zde) obsahuje katechinoly, které chrání před artritidou, ochrana jater, silný antioxidant,
  • špenát obsahuje lutein, který chrání zrak,
  • brokolice, červené zelí, kedluben obsahují glukosinoláty, které chrání před nádory, mají antivirové a antibakteriální účinky, snižují cholesterol,
  • červené hroznové víno a bobuloviny obsahují polyfenoly (flavonoidy, antokyany) chrání před nádory, ovlivňují trávení, regulují krevní tlak, chrání před kardiovaskulárními onemocněními, mají antibakteriální a antivirové účinky, působí protizánětlivě,
  • mrkev a tykev obsahují karotenoidy, které chrání před nádory, posilují imunitu, silné antioxidanty,
  • zelí (více zde), květák a brokolice obsahují indol, který chrání před nádory.

Tip pro vás

Většina lidí bohužel nekonzumuje dostatečné množství ovoce a zeleniny a není tak přirozeně chráněna před nemocemi. Doporučený denní příjem ovoce a zeleniny je 600 g nejlépe tří rozdílných barev. Pokud zahrnete do svého jídelníčku celou škálu barevných potravin, zajistíte si pestrost živin a fytochemikálií.

Podělte se s námi o zkušenosti na FB: Můj talíř – andromenovyziva.cz.

 

Kategorie: 
sdílet

Přidat komentář

Plain text

  • Nejsou povoleny HTML značky.
  • Řádky a odstavce se zalomí automaticky.
  • Email addresses will be obfuscated in the page source to reduce the chances of being harvested by spammers.
  • Webové a e-mailové adresy jsou automaticky převedeny na odkazy.
CAPTCHA
Tato otázka slouží jako ochrana proti spamovacím robotům.

Další články

Kakaové boby
11. Říjen 2016 | Léčivé potraviny | Kakaové boby jsou sušená semena kakaovníku pravého (Theobroma cacao). Z kakaových bobů se vyrábí tolik oblíbená čokoláda. Bohužel běžně prodávaná čokoláda prochází složitým výrobním procesem, při kterém kakaové boby ztrácí řadu svých prospěšných... Zobrazit celý článek.
Těstoviny
19. Září 2016 | Encyklopedie | Známé chuti Známe chuť sladkou, slanou, kyselou a hořkou. Není to tak dávno, co byla objevena pátá chuť. Specifický receptor vnímá v jídle obsaženou kyselinu glutamovou a její soli a pro tuto pátou chuť se používá název „umami“. Tato chuť je... Zobrazit celý článek.
Muž
12. Září 2016 | Andropauza a menopauza | Jak jsem již psala, muže nejvíce trápí ty projevy, které jsou hodně vidět. Vypadávání vlasů, vznik vysokých koutů nebo pleše. Tím se milí muži netrapte, protože my rozumné ženy oceňujeme úplně jiné hodnoty než je počet vlasů na vaší hlavě. Ani... Zobrazit celý článek.
Cizrna
6. Září 2016 | Recepty | Ingredience 150 g suché cizrny česnek olivový olej 100 g tahini – sezamová pasta římský drcený kmín sůl citronová šťáva Postup Cizrnu dobře propláchneme, dáme do hrnce, zalijeme vodou a necháme namočenou (nejlépe přes noc). Pak cizrnu v téže vodě... Zobrazit celý článek.
Relax u kávy
24. Srpen 2016 | Encyklopedie | Jak zhubnout? Někdo řeší tuto otázku velmi často. Hubneme do šatů, do plavek, hubneme nohy, břicho, zadek... Přestaňme hubnout do „něčeho“ nebo kvůli "něčemu a někomu" … Náš život Zamysleme se nejprve raději sami nad sebou a svým životem. Jak nyní... Zobrazit celý článek.

Stránky